蘋果妮子

不知道是否是年紀增長新陳代謝變差，還是運動量少了、加上工作少不了一些飯局，這一兩年來體重沒有最高只有更高，除了重拾飛輪課好好有氧運動一番，飲食上也希望靠自己備妥午餐便當，盡量朝健康不失豐富的方面來進行。超級食物紅藜是現今從明星到大眾都熱愛的食物，富含人體需要的各種營養成分，真的是健康瘦身好良伴。小小顆粒如晶亮的亮彩，跟主食米飯混拌或是各樣肉類點綴，可將整體呈現不同的風貌，餐點視覺增添不少美麗與繽紛。

 

煮雞絲麵打個蛋的做法，好像家裡還有路邊攤都很常見，像是突然肚餓空虛的撫慰食，而我則是從小習慣吃煮白麵線拌醬油麻油或再加些蔥花。只是不知怎地覺得好像很單薄，今
年8月周末夏夜到Emmy家做客，老闆娘巧思的廚藝弄了道涼拌麵線，顛覆了我們對麵線撐不起一餐主食的想法，而且吃起來清爽無負擔口感也有些層次，從單調走出一個新鮮味。試

想方設法要讓夏天吃得健康又有好食慾，滿滿蔬菜是一定要的！如果是一個人在家用餐，準備這麼一碗也非常足夠了。青檸羅勒醬汁的風味
輕盈爽口，邊享用沙拉時邊和姊妹笑稱，火紅J香水的經典味道現在儼然也成為受歡迎的沙拉醬汁口味呢！(笑)

節奏如暴雷亂雨沒有章法的梅雨季節已過，甚至已到夏至，天氣襖熱實在很難耐得住在廚房開伙弄菜。

最近經廚藝也了得的吾友馬馬傳授製作雞絲拉皮的妙方，涼拌配方清爽好吃也提振食慾，這個夏天就決定是他了！

近來很少相約外食聚餐，平常在家多是跟室友輪流開伙，外加工作課業兩頭燒，想多往外跑跑也挺有難度。趁著專案活動跟出差都圓滿落幕
，到大直美麗華試新登場的本場香川-宮武讚岐烏龍麵。

頭次嚐到驚艷的新鮮青醬是上Joyce的廚藝課時，從此知道怎樣做出青醬、以及好吃的青醬應該有怎樣的內涵。用特級初榨橄欖油、松子、Parmigiano-Reggiano起司，但需要一定份量的羅勒難求，想做青醬時常只能用他的堂兄弟九層塔當替身，味道不若羅勒圓融，口味較利，不管如何總是一種選擇。

不過，人偶有犯懶的時候，真想吃青醬口味的食物，借助現成的好醬料，也是現代職業女性聰明取巧的好方法。上個月跟著團購入手了一只波浪型不沾玉子燒鍋，那就來試試戰利品是否好用吧！

室友跟姊妹們都是刁嘴雞，到新餐廳嚐鮮覺得味道好但是份量不夠誠意，CP值實在很難讓自己荷包過得去，回家便努力試驗食譜配方，希望能在家就做出不輸餐廳的好滋味。想想
嚐到這道菜也是好幾年前了，趁著連假就來練習一下吧。

 

今年暑假真是熱得沒有道理，每天爬到山上的辦公室或是走回到五樓的家，都是滿身大汗實在受不了，熱天的食慾不佳，湯湯水水的吸引不
了胃口，週末夜想做個印度烤餅Nann配個肉醬跟涼拌菜輕鬆吃。

記得還在新莊老家跟爸媽住時，老爸早上喜歡煮麵線吃，會順便問我要不要來一份，弄好一份麵線放在袋子裡，連同一顆蘋果，就當作是我的早餐。通勤到辦公室時，早上常常是就著以黏成一團的麵線，邊咬邊開電腦、確認信箱郵件，忙碌的晨間時光就是這樣邊吃早餐邊開啟一天的工作。

從夜市蚵仔煎延伸到薑絲蚵湯，是老友推薦的私房點。

匱乏可能指時間金錢或是空間等狀況的不足，當人們身處匱乏情境時，可能因為最後期限接近而更加全神專注，迫使你做出選擇，將抽象概念變得具體，在短時間有極佳的效率產出。這是指將心智全力集中到某事物上，完全無暇顧及其他周遭，產生了隧道效應，短期而言的加速完成效果，但長期而言，隧道效應的負面影響深遠，人們為了如何挪出檔期而焦慮爛額；如何籌出下次農耕的種子付款或是貸款而耗盡心思。

 

3月初，負責安排接送學校新生入學、始業典禮圓滿達成、而讓人焦慮不已的大考結束告一段落，放鬆的方式當然要趕緊去推拿滑罐、看場電影與好友聚餐暢談一番，上市場開心採購再回到廚房快樂料理也是一種療癒方式吧？

這學期開始就一直忙著工作與博班課程與考試準備，沒甚麼心思更新文章，T問我這樣OK嗎？我回道，FB還是常常更新PO文也算是不定期的跟大家互動，就請多包涵，先以工作課業為重了。

  

秋天向來是豐收季節，許多凝聚精華與美味的新鮮果實，染上橘紅披上飽滿的大地色調，挺出最自信姿態，熱鬧地紛紛上市。

已經忘了上次參加餐酒會是甚麼時候了，很高興海恩在Tutto Bello辦了這場餐酒會，是我早在很久以前就想造訪的餐廳，佳餚搭上美酒，真是完美結合！