蘋果妮子

近來很少相約外食聚餐，平常在家多是跟室友輪流開伙，外加工作課業兩頭燒，想多往外跑跑也挺有難度。趁著專案活動跟出差都圓滿落幕
，到大直美麗華試新登場的本場香川-宮武讚岐烏龍麵。

第四家分店的大直美麗華店一改以往美食街店面與其他店家共用座位區形式，有專屬於自店規劃的30多個座位，氛圍空間更有一致性。

看著師傅將專用製麵機打製出來的麵團再做整理，不全然依靠人工手勁，機器捶打力量更強也較一致，麵糰的延展性更好。嚴謹有序的流程
步驟，還有煮麵時麵條的梳理，限時新鮮現製的烏龍麵，讓人期待。

在日本香川本來就是以出好品質的烏龍麵出名，最受歡迎的是簡單純粹好滋味的鯷魚湯烏龍麵。

兩人點了豆皮鯷魚湯烏龍麵(小)、配合新店開幕季節推出的什錦豚肉湯烏龍麵(小)以及明太玉子乾拌烏龍麵(小)，架上琳瑯滿目的天婦羅品
項也貪心各拿一種試試看！

小碗麵量是250G，大碗麵量是370G，端了兩款湯烏龍麵迅速拍好相機先食的照片後，不顧M友認真督促碎念認真工作的我，立馬猴急的舀起湯
來喝，鯷魚湯烏龍的湯底清爽舒服，味蕾嚐得到昆布小魚乾煮出的湯頭滋味，豚肉湯烏龍則是還多了炒過蔬菜與肉與高湯融合的帶肉汁的鮮
美口感，兩款湯烏龍的湯都相當好喝，想像如果T好友夫婦來吃的話，可能會想捧著碗跟店家再續湯呢！烏龍麵條也Q勁十足，終於知道日本
國民著迷的基本款鯷魚湯烏龍就能滿足喜歡烏龍麵的愛好者！

明太玉子乾拌烏龍因為裹了蛋汁，吃起來滑溜滑溜、鹹甜口味適中，雖然東西多我們還是不知不覺吃光他了，代表一定的好吃程度.....。

師傅與品牌經理也推薦我們試著加些天華，口感層次更豐富！原本擔心天華僅是炸天婦羅的麵衣屑，看到廚房師傅認真費事的一一準備炸妥
裝盛為一籃，我們加了些進湯烏龍，配合烏龍麵吃起來既有麵的彈性還有天華酥脆的口感，這樣的吃法也很好吃，就像吃早餐喜瑞爾加牛奶
那般，咬起來真的既軟又脆。

天婦羅裡面最喜歡的是金線魚、魷魚腳、蔬菜球、南瓜。金線魚肉細緻，魷魚腳本來就是我愛花枝類一族，炸蔬菜則是用碗狀塑出蔬菜麵衣
的形狀下鍋炸，造型特別，吃起來酥脆又甜，吃出洋蔥的甜，問了師傅還有加了山芹菜、胡蘿蔔或是備料其他蔬菜的邊角等一起拌入的。半
熟蛋則是新奇，竹輪、雞里肌、蝦子則是中規中矩，栗子地瓜口感細密扎實，南瓜鬆軟帶甘。

邊吃邊向師傅請教問題，湯烏龍在台灣銷量排行分別是蛤蠣高湯烏龍麵、鯷魚高湯烏龍麵、牛肉高湯烏龍麵與豆皮鯷魚高湯烏龍麵。

乾拌烏龍排行則是濃郁乾拌烏龍麵與明太玉子乾拌烏龍麵。

心滿意足飽脹的一餐，下次來我已經想好要點哪一款來嚐了！

本場香川-宮武讚岐烏龍麵