蘋果妮子

好久沒有這種讓人熱血的餐聚了，也就是說沒什麼穿美美赴宴的好機會。大夥排排坐著，人手一部大黑重砲或是小銀消費機，都可為這場食聚認真紀錄，主辦人Serena還貼心請餐廳安排拍照桌，直接由頭上直射下來的SPOTLIGHT，讓大家都有機會拍到好寫真，在此感恩。

有鑒於已被朋友揶揄，自己拖文的過期佳作可以長達2個月以上，〈天可憐我，每一餐的照片早整理完備，就等文字添上而已〉偷懶一點，文字偷工減料，大概也可以出文速度快一些吧？總之，不讓其他Blogger專美於前，也想對得起好吃的八級極黑牛，跟得上潮流的此篇儘早出爐才免人關候。

難得的一場食友聚會，當天還有美酒相襯，惹人醺陶陶呀～
老早前就在好奇著沒有見過面不熟悉的朋友，又會是怎樣一番光景？其實遇上喜愛的美食話題，是餐桌上熱熱絡絡的，配酒搭菜暢飲暢談、好不愉快呢~
那晚約10人用桌菜，菜單為：雞絲拌火腿絲，肴肉拼盤，鹹菜蠶豆瓣泥，蔥油餅，白果烤(火靠)菜，嗆蟹，菜飯，牛尾，絲瓜蝦肉小籠包，臭豆腐，煙燻鯧魚，砂鍋火胴津白+ 上海魚丸與煎八寶飯。
另有Peray提供的港記酥皇綠豆糕，自己提供想當飯後甜點配酒的古意梅舖梅酒，因大家都被Scuba大哥帶來的好酒餵飽，留待下次有機會再開飲共喝。
那日菜為輔，人為主，就不一一對每道菜色說明了，只對有所感覺感想的一些料理，簡單說明一下。

甜心派對，真是醞釀已久呀。
關於這主題的活動，早去年就在小組籌備活動時，提出來，也實際與廠商洽談，一支一支酒挑呀挑的，只是不知怎地，最後落得不了了之。

好在，琦玉哥獨立門戶之後，有LaGoût這樣既帶點夢幻，又富有Lounge慵懶氣息的新元素甜點店作為派對場地，是再適合不過。
曾親身經歷過那種尋店覓點，一件一點枝微末節凡事都得自己來的手創開店進櫃時期，很能了解，什麼叫做開店的辛苦，怎樣是創新開張的不容易，當然，很多不完美造就許多細小處很多可以改善的空間。之於自己以前從事的食品業是這樣，初初草創的LaGoût可能亦是如此。

 這個小型的聚會，是為了姊妹接風以及慎重其事的為開啟兩款羅蘭香檳品飲，Anne特別要求大家都得Dress Code，以示對迷人奢華香檳的尊重。特地把自己裝扮了一下，難得在平常上班穿的亮麗一些，惹得同學們對我另眼相對。可不是嘛？香檳本就配美人，只是今晚更得把這主題強化出來。地點就選在之前來到這兒品嚐到令人驚艷的歐洲風味餐坊。上次來早已在辦公室填飽肚子了，所以只能望著菜單嘆息，這次不同，可要好好用佳餚伴美酒。

整個飯店裡各處洋溢著歡樂喜悅的聖誕歌聲，大廳正中央張燈結綵頂天立地的節慶聖誕樹，裝扮得鮮明喜氣，音樂流洩到每個角落，心底暖暖的，卻還不是抵抗寒流來襲的最好辦法。
這廳那聽有許多慶祝狂歡的派對進行著，也許熱鬧一點，就會有暖流湧進全身。
『今天的餐會地點真古典呢！可是到底在哪裡呀？金樽廳？』仍然四處探頭探腦著。
『在隔壁包廂唷！自成一區隔，很容易聯想到中國古代的廳堂、廂房呢！』

笑聲、鎂光燈此起彼落…。
從自己座位上聆聽著整個餐廳歡愉喜樂的興奮交談，我又開始懷疑，這來頭各自不同的近60人，也許都是有預謀早就認識的，或許，這輩子尚無交集，但是前一世絕對曾為知交！否則怎能在一兩道餐點、兩三杯黃湯下肚後，開始掏心挖肺、知淺言深？尤有更甚者，那廂的笑語直直不斷，自己心裡直呼著，Gloria的巧思座位安排還真冥冥中神準到一個不行吶！
逕自一人傻呼呼地開心喝酒，滿足的表情直比那日劇《愛的力量》裡的藤子〈深津繪里飾〉那樣愛酒似命，人生有酒就無憾的樣子。當然，讓人驚艷眼睛為之一亮的酒，識貨的人早就再續一杯，這裡不流行『乎乾啦』，只能用一口接一口樂趣無窮滋味多來表達囉！
《中場歇息》Lime Sorbet with BACARDI RON 8ANOS檸檬沙碧佐陳年蘭姆

初秋，雨後…。
夜晚，微涼…。
漫步在被細雨沖刷過後的台北街道，這個夏季的尾巴、秋天的老虎臉，還能夠讓我不汗涔涔地大概就是這天了吧？
回想起這幾個月來新聞相關報導上，都時不時提到歐洲的熱浪襲人，法國就因氣候變化過於炎酷，熱死了千百人，本來還嚷嚷著暑假前夕不應該去熱昏頭的義大利，應該去北部的優雅法蘭絲，沒想到真是巧合，還好我們是炎神睡醒前去歐洲遊耍的，不然，不管是北歐南歐還是啥咪碗糕，通通都給你熱個沒完沒了！

東找西找，就是找不到有關日本酒的書。
難掩內心惶恐的我，對於那夜飲著吟釀的記憶與感受，因為沒有充分對於日本酒的認識，要好好寫出食文顯得煩躁苦惱，腦海是滿滿的問號與一份迷濛的味蕾記憶力考驗，就好像初次進入此門大千世界的新生。
踏進樓高21階、甫改裝竣工的晶華日本料理廳，霎時間落地窗外的台北夜景一角映在我眼簾，整個包廂內已被服務人員細心巧思妝點過，心裡面的喜悅興奮因為氣氛的甯靜而顯得平和許多。趁著人還未到齊，四處走走看看約略檢視一下今晚的主角─吟釀。安然地躺臥在如小山般的冰山座上，以自然手法冷藏冰鎮清酒。上頭放的五支全是精選遠從日本帶回的各樣獨特魅力的大吟釀，手上的數位早停不下手的一張張拍下做紀錄。
全到齊了，稍微熱絡一下人氣，室內的氣氛仍是一派的靜緻，總覺得少了什麼，嗯…，是音樂。常常地，不管是在哪種場合哪個地方，只要沒了背景音樂陪襯我都會覺得似乎缺少些東西，就像是睡前也要來段爵士藍調幫助加速入眠。說也奇怪，在十元妹的刻板印象裡我就是那種晚安三分鐘的人，尤其音響還開著沒兩下時，微張雙瞼有點像醒著又有些像打盹的模樣，就是我開始進入睡得猶如死豬的狀態，偏偏有次十元妹堅持我很快會昏睡過去，不讓音樂伴著我入眠，硬要專制地關掉音響睡覺。沒有悠揚樂色的情況之下，從三分鐘變成近一鐘頭才恍惚的睡神入定。

與極具彈性的龍蝦肉作近身肉搏戰〈手口並用了…〉時，赫然發現…嘩…好棒喔！還有滋潤生鮮絶美的蝦膏耶！
那種自然的海洋原始，讓我忍不住允指回味再三，此時飲入一口Louis Latour 200ans, Bourgogne, Annee 1995，百分百滋味產自布根地的夏多內釀製出來的Dry味白酒，就是很十足的夏多內風格，用舌尖舔舐過與Miso味增質地相同的蝦膏之後再融入Chardonney十足的香氣，嗯∼∼讚！
上演的戲碼正要進入最高潮最緊張的階段，因為…傳說中的疾風轉輪牛肉捲就要重現江湖了嗎？
忙到此時，我是吃也來不及，寫也嫌太慢，最糟糕的是，連拍照都得師傅配合我…。一開始，師傅先將綜合蔬菜拌炒半保溫燉煮地擺至鐵板的一旁等待著，而後端出了片得恰到好處，多一分則太厚少一分則太薄的肋眼牛肉片。當然，身為陳師傅正面前的客人─我，他也很親切問了我心中偏好的熟度，一聽到是上好品質的肋眼，性好魚肉的我當然大喊一聲─三分熟！沒想到與師傅所建議的熟度正好吻合！這倒好，全場人可就依師傅指示便是！