蘋果妮子

依舊Pekoe的場地，不過今天Scottish Leader仕高利達活動主要的目的不在分享知識，能有機會親自調和出全世界獨一無二屬於自己的威士忌，正是這次活動最有趣的地方。

由怡蘭做了開場，主持人Roger依序介紹蘇格蘭各區High Land高地、Speyside斯貝賽、Islay艾雷島、Lowland低地、Grain穀類威士忌帶領大家品飲，桌上還有Pekoe為參加的朋友準備的牛蒡片、辣杏仁條、乾杏鮑菇片、荔枝酥、法國麵包等搭酒小食，席間還品嘗了全球僅有165瓶的30年仕高利達威士忌，果真是煙燻與梅果味芳香醇美呢。

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在蘇格蘭蓋爾語之中，有河之口意思的布納哈本，位於艾雷島東北角，與其他在島上餘7家相隔遙遠，無法驅車翻山越嶺而到，需要乘風破浪行船而至。

這家威士忌酒廠曾在村上春樹所著「如果我們的語言是威士忌」一書中被提及，(不能不說這本書由Yilan推薦而去入手的朋友們應是相當多，儼然就是村上大叔的Single Malt艾雷島朝聖遊記呀！當Yilan在前頭談著，我們在位子上忍不住點頭稱是)

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公忙之餘，收到許久不見的Soac來信問候，原來我有目標新動向，朋友也有人生新發展，不過重點還是在Soac與美學家的自學之路Liz研發新商品-伊莉莎白辣醬。



Liz、Soac與Pepe老師在SKILLS主持的Cooking School一起辦一個如何變化辣醬，將辣醬入菜的料理活動，讓人對初識的Liz Souce感覺除了新鮮還覺驚豔。

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之前看了Joyce上了和果子體驗課，模樣可愛、美麗的和果子形態，讓眾姐妹們躍躍欲試，終於敲定了個時間，認真體驗學做一次和果子。

其實，外皮與餡料老師與助理們都替我們準備好了，不過光是用一些器具與手勢捏製和果子實相當不易。(汗)

開場Emily老師先向同學們介紹和果子的起源及歷史沿革，之前再進行實際手動做和果子之部份，最後由老師示範其他較高難度和果子作品，末尾還有有獎徵答！

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把握暑假最後幾個週末的休假(因為本人開學後週六得上課呀，淚。)不畏颱風即將來臨，風雨無阻地前往參加Panasonic的Love Cooking夏日樂活廚房活動！
那時在網上看到活動公告時瞧見這個免費的活動時，當下馬上快手報名，加上慕名曾美子老師大名已久，報完名之後等後一陣子才得到通知，雖然花了點時間，不過主辦單位除了在網上公布報名成功的朋友名單之外，還一一細心打電話聯絡通知，不知道是不是跟遠渡重洋而來的日本大國素來的事前周全準備也有關連？

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從2008年底參加了4F的課程，到他們出了食譜書，自己也算是個資深班底學員吧？(笑)
奉上不少學習料金，當然，也有無料或是價格很便宜的推廣課程，總之，從4F的課程中，我的西式料理功力快速提升。
細數一下自己上過課程的老師，從最早的Martin老師(現在老師擔任W Hotel的行政主廚唷！)、Eta老師、Febien老師、到Masa老師、李子英老師、湛盧的老闆-小明老師、Soac老師還有Pepe老師跟近期的Season老師，哇~~，看來是不是要把所有師資都要上過一次，蒐集成一套才好呢？

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上課的小小空檔，4F的夥伴備上一杯奶酪，看著它，想到那日款待好友們的偽豆花，呵呵。佐上藍莓醬就有西式的風格。

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看著Pepe與老師們在草地上野餐的明信片，想到那日P才跟我提媽媽們野餐的工具都備齊了，可是希望來點派對的豐富內容。
義式夏日料理呢，Soac開頭介紹就說，這日課程只有一道熱菜其他都是涼菜，讓酷暑夏季藉由這些美味清涼料理，多體會到一些爽颯感覺。
很喜歡Pepe這天潔白上衣穿著，袖邊的布蕾絲花樣，更添老師優雅柔美的氣質(其實是很想問哪裡買吧..:P)。都怪上課太忙著拍照做筆記，吃美食太專注，忘記主動告知稱讚她，Soac還有4F夥伴如果看到這裡，請記得轉達。

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4F改裝之後，一直沒機會登門造訪，感謝Fujidino舉辦這樣的料理示範活動，非常對料理控的心。(謎之音：你這位也太多控了吧...)
提早入席和Fujidino的工作人員寒喧致意，謝謝十元讓我order及源鑄造的鑄鐵燒烤盤當生日禮，誰叫

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投影機投射在布幕上的一片蔚藍風光，Yilan正清揚訴說著蘇格蘭詭蹫多變的天氣，五月多原來才是遇到有如神賜晴朗的好時節，望著那幅深深的青藍，好希望自己站在那個風景裡。

蘇格蘭的蓋爾語裡，布納哈本Bunnahabhain的意思是『河之口』。在1881建造酒廠時，以老船長用海路方式，費盡千辛萬苦才將大麥運抵艾雷島，可以看見老水手的LOGO作為布納哈本的代表。

喝了布納哈本改變了我們對於艾雷島威士忌那份重重泥煤味的刻版印象。

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周一學的其中一道點心，牛奶泡過頭。
乍聽以為是類似甚麼中式點心澎餅，拿來泡在豆漿還是花生湯的。結果原來是質地感覺與約克夏布丁有點同感，紐約販賣別處難找，屬於美式的吧。
老師一提紐約出名的那家就是以Popover為名的

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九月這日，天不是太熱，溫溫的午後，重溫4F料理生活家的課。
一天行程排太滿，就會出現搞錯時間的窘況，下午兩點不到就抵達4F，還好課程是3點開始，頭一個抵達的同學可以先挑好位，嘿嘿。
午后的手工餅乾，裡頭加了葡萄乾還有喜瑞爾的脆片，上灑了糖粉，豐富的咬感，搭熱茶暖暖的。

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