蘋果妮子

已經忘了上次參加餐酒會是甚麼時候了，很高興海恩在Tutto Bello辦了這場餐酒會，是我早在很久以前就想造訪的餐廳，佳餚搭上美酒，真是完美結合！

個人最愛開胃菜<檸檬辣椒烘菌菇/黑松露炒蛋/應時沙拉佐芝麻油醋>，看似簡單的沙拉味道層次豐富又迷人，炒蛋隱含其中，烘菌菇已處理得酥脆，組合起來的有脆軟潤香，口口都是滿足，Tutto Bello料理菜餚的醬汁功夫與調味都恰到好處。

聊得暢快，品飲食好，度過一個難忘的週日午宴~~

 

喬巴達與果乾麵包佐兩種抹醬

一種帶有肝醬慕斯的香氣，另種抹醬則是滿滿的松露氣息~

 

 

干貝汁煮鮮蠔/洋梨與松露醋汁醃白蘿蔔

鮮蠔嫩，醬汁雖有松露不若麵包抹醬那般強烈，因為點綴有紫蘇氣息，味道層次多~

 

嫩煎七星斑魚柳/菠菜苗與蟹背肉/干貝奶油醬汁

魚柳外酥內嫩，蟹肉香甜又帶脆口，醬汁香濃~

 

烙煎北海道鮮貝/脆皮乳酪燉飯/龍蝦醬汁

龍蝦醬汁濃郁鮮明讓人眼睛一亮，燉飯略帶米心彈牙，乳酪脆皮添口感~

 

 

香煎脆皮嫩雞/螯蝦與伊比利臘腸/野菇醬汁

野菇醬汁亦是畫龍點睛，與沒有特別調性嫩雞肉品做搭配很適宜。

 

爐烤百里香小羊柳/黑橄欖/乾番茄/伊比利火腿肉汁

3-5分熟的小羊柳，鹹香適口全無羶腥，從外到內調味入裡。

 

義式鮮奶布丁搭配野草莓與覆盆子醬汁

布丁滑潤，搭上莓果醬汁酸沁帶甜，是餐桌上完美的句點。


謝謝海恩籌辦這次的活動，希望下次很快有機會再參加。

蘋果妮子