【廚房】餐桌小食-涼拌南瓜片 @ 蘋果妮子

週末，早起洗衣閱讀，準備早餐，這日餐桌有新裝瓶的橄欖油佐鹽之花，還有Christine Ferber的柳橙蘭姆酒果醬，將麵包微烤後帶著香香的熱氣，沾橄欖油吃是幸福，抹一些果醬搭是滿足。

和室友討論著隔日午茶餐菜譜要如何準備，擬著買菜食材清單，韓菜的泡菜鍋應該有什麼好料邊菜一塊食用最適宜？想起了開胃小品的百香果涼拌南瓜。酸甜爽口的，自是解膩良方。

不過晚間落起不小的陣雨，C出門去採買回來大包小包還惹得褲管衣袖濕答答，頗為狼狽，沒買到新鮮百香果些許殘念。

週日上午起床後想起了，都算是熱帶水果的元素，調整成不同口味的食譜，應該也頗美味。

【檸汁柳橙蘭姆酒果醬拌鮮南瓜片】
【材料】
1.南瓜0.5顆
2.綠皮檸檬1顆
3.白酒醋1大匙（1T）
4.柳橙蘭姆酒果醬1.5大匙（1.5T）

【作法】
1.南瓜去皮去籽，切成片狀，用2小匙（2t）鹽，抓一下放20-30分去青。
2.用過濾水將鹽份沖掉，用皮屑器削整顆檸檬皮屑加入南瓜片中。
3.一整顆檸檬汁量拌入南瓜片中。
4.拌入柳橙蘭姆酒果醬。
5.淋上些許白酒醋，將材料拌勻，放入類似Locker密封盒後再次搖勻一陣，放進冷藏醃漬，約1-2小時即成。