【好食】人等麵的Solo Pasta @ 蘋果妮子

很早前就知道J-ping要來台北開義大利麵店，兩次來都跟許久不見的朋友碰面，這次來更巧，沒有計畫的碰上J-Ping跟Juila！

初換新髮型的我，怕他們認不出，但也兩年多沒有見面，有沒有變髮型應該沒有關係，看著J-Ping的版圖延伸到台北，真的很替他們開心，想當初的K2冰淇淋也曾經在華納奮鬥好一陣子，記得那日看世界大戰結束後大家罵得要死要活，為了消氣快快帶到K2吃個甜甜舒服的義大利冰琪淋才得消火。

華美街的小蝸牛一直沒有動手寫出來，也許是動力不夠吧，但更絕的是吃過更多次的J-Ping也沒有寫，只能說這是在寫明日報外加轉部落格時期初期到處吃吃吃認識的主廚有種特殊情感(革命情感？)，一時很難描述那感覺，就像J-Ping跟Juila說的，我們是第一代客人，在那個部落格不若現在這般爆炸大放的時期，加上J-Ping找不著餐廳門，又沒有招牌，沒有做廣告光靠口碑做生意的時期，真的，有點懷念，單純美好的小時光。

皮耶蒙熱水澡沙拉，一盤營養的綜合蔬菜，佐上一盆加了蒜泥、鯷魚橄欖油等打成的醬汁，下面襯著燭火慢慢持續保溫加熱，濃郁開胃，雖然有人覺得吃生白花椰的滋味很特別，但是比較起來青花椰的菜味應該更重吧？原汁原味的感覺就是義大利菜的風格嘛，是不？

兩次用餐下來，真羅勒青醬義大利麵口味富含羅勒清新感受，調味較強烈可是很討喜，墨魚細麵帶點辣味，醬汁黑黑夠海味，只是吃完記得好好擦嘴免得黑一圈。巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵與羅馬起司培根義大利麵都屬於奶味款的，不過巴薩醋的酸感辨識度很高愛酸的人可以好好品嚐(我很愛)鴨胸肉也嫩口，培根義大利麵的羅馬起司味鮮明直覺，身為起司愛好者的Melodie驚呼好吃，直嚷份量不夠多呢。

拿坡里海瓜子扁舌麵、與這次J-Ping招待的龜山島長臂蝦蕃茄扁舌麵都是番茄麵，口味偏清爽，非一般看到的紅紅一汪湯汁，反而是軟爛番茄的塊黏附於麵條上，嚐得到番茄甜與香，還有海鮮的甘味，沒有太多的茄汁口感干擾，愛素淨清雅口感的應該會喜歡，長臂蝦料理的好嫩口，滑溜的一不小心咬沒兩口就會順入咽喉到食道去了。