蘋果妮子

Tina說，不論下雨或晴天，都愛陽明山多變的百樣風情，所以此行前往食養山房，不準備祈求要有好天氣了。
說實在的，自己也很期待山中煙雲飄邈的禪意體驗。




原早在快兩週前便先預訂好位子，前一天店家來電再次確認訂位狀況，順道提醒周休二日仰德大道的交通管制，要上山要從明德或是走後山才行得通。



好在身為司機的東尼熟門熟路得很，讓本就很早出發的我們，比訂位時間提早許多抵達。


餐廳原址設於新店烏來，一直沒機會親臨，直到搬遷至菁山路的松園多時，還長久來收看多位人氣部落客站長的紀錄，趁著納姐預備回京前，趕緊品嚐先。



百香芒果汁，時序已經進入黃灩灩的金黃芒果季，搭上點酸甜百香果，清爽敞開胃囊，就要開始好吃備戰。



週末的食養人聲鼎沸，高朋滿座，用餐居所分為AB兩棟，幸運被安排採光良好的窗邊。質樸的手陶杯裡已置好鐵觀音，利用桌邊持續加熱保溫的茶壺將熱水徐徐注入，飲著茶湯加吃菜品饌，四人快樂閒聊時光，悠然自得。


開胃小品頭盤，用昆布包覆著燻鮭魚捲口味恰到好處，還有輕盈美乃滋點綴；胡麻豆腐揉合豆與芝麻的香氣濃郁這項最得我心，綿細好吃，只消佐個豆油與鮮磨山葵，便覺滋味豐富；生菜捲份量適中。





干貝蒸蛋，上頭白色為山藥。



鮮筍排骨湯。現正產季、長相長型的桂竹筍，經剝殼後，體積少了一大半，料理起來也不容易，還得先過水去澀苦，如此熬湯或滷燉才有美味可言。這鍋的筍子鮮脆不澀，湯水溫順，一人一碗剛好。




鰻魚米糕，鰻魚上輕放著茗荷細絲與調味紅麴米糕一起。另一種則與鮮干貝塊、上淋著酪梨醬拌有黃瓜碎丁酸豆等，生鮮與粘稠米飯的搭調也有一番新意，下襯的洋菜凍亦有好食感。



中場來點薰衣草醋清清口，好繼續品味下道料理。
隱隱中微微地薰衣草氣息，沁酸心田的醋汁，讓原先有些飽意的肚納，似乎又能再戰幾回合了。