蘋果妮子

吃這趟天香樓可說是來也匆匆去也匆匆地！

每次都在大家的七嘴八舌裡面談論著那家餐廳的某某菜系如何如何，尤有甚者的會在夜半在MSN上將話匣子聊開好不暢快肚腹略有空虛之時，告訴你你錯過的餐廳的菜色餐點名稱，一道道地名字隨著手指在鍵盤上飛舞出來顯現在螢幕上，頓時我的胃兒不爭氣的開始哭鬧…，除了因錯過可以參與的悔憾，自己只能說錯交損友啊！差一點就在大夥討論的地方完成了協議─〈趁著我們幾人去香港之際，好好地上亞都天香樓好好品嘗一番〉，還好，仍在我早也哭晚也哀嚎日日夜謝苦苦相求的情況下，終於等得了我在台灣的時間敲了午餐約會。

在對他心有冀望之時，就不斷有人在你的面前一再一再提起說到，不管是道地名菜龍井蝦仁超人氣討論，還是茶的究極精神，讓我感受到意念是一件可怕又恐怖的事情。因為就在想吃吃不著的前一陣子看了港劇─尋秦記【註一】，裡邊的某個喬段，看到古天樂行經天香樓，也詫異地注目此地良久，之後才緩緩說出，在遙遠的兩千年後也和人來過這兒，只是景物依舊人事全非，一陣唏噓不已哩！讓我在快臨到飯店的當口，坐在小黃車上發傻出神，無意識地把玩著車行免費贈送的粽子香包。到了飯店，佇立在飯店門前迎賓的是令人熟悉的有名Doorman阿伯桑，不過我一下車他居然和那司機大哥Social起來，問人家車子買幾多錢？ㄟ…讓我收起我那顆仰慕的心，還是正經些快到集合的地點去吧！

朋友裡面有人十分熟悉這兒的門道，好啦！就是阿K啦！，除了負責訂位之外，還有出現了意外驚人之喜，由於和Greta早些到達，入了餐廳門口報了姓名便被服務人員領進了獨間包廂。天呀！包廂，ㄟ…到底阿K有何能耐可以讓我們使用這包廂，難道有過水的就有相差如此大嗎？心裡暗自佩服著…。跟一般店面相異之處是除了有用餐大落落圓桌之外的休憩小長方几。專爲我們此包廂服務的小姐親切地爲我們沏了一人一盅茶，哇∼∼∼∼！內心又忍不住的驚呼和吶喊！我在香港躊躇不定猶疑不決遲遲未買的─蓋杯，居然在此讓我又和她相遇，喝的是哪種茶我不大認的清，可是我用小心翼翼的恭敬情緒捧起了杯，喝了杯中暖呼又香潤的清香淡茶，白磁般燒窯的淨潔皙緻襯出了杯裡的純淡，又是一臉的滿足像，差點又衝口而出問那美麗大方的小姐『這蓋杯可有在賣？』待我兩杯下肚，交換禮物東西及人也都集合的差不多哩！平日午餐時分就決定點用商業午餐系列吧！

運用的絕無僅有之交情及勾勾纏的撇步與施壓，阿K計我真是猜不透你呀！在正餐開始上場之前，笑容可掬的小姐送上小菜數道，ㄜ…和大家面面相覷，這個…這個…是小菜嗎？一是小碟擺列整齊的…醉雞，這是很有價值又富營養成份的冷盤…小菜，起碼在炎炎夏日裡的受歡迎程度可不輸給那甜品相當的提振食慾呢！又一是豬腳肉的切片乾，夾來嚐嚐發現那有肥的部分似乎都去除了，剩餘的瘦肉將香味發揮至極，口中咬來很開胃呢！另一是梅汁浸沁番茄，喔∼∼！我吃到這個爽朗涼甜的水果開胃菜，簡直是開心的不得了，心想著把平日沾抹梅子粉的番茄換做梅子汁，真是有創意，哈哈！另外就是花椒甜椒拌炒豆腐乾，鹹度適中，突出椒味也被巧妙蓋住，眾人早就和著嘩啦嘩啦的話，嚐個開胃菜就歡喜地亂七八糟，不過此時我想到的還有那個坐上大桌之後就沒跟著上來的蓋杯。

初次見面登場的龍井蝦仁，待上菜我才曉得原來亞都飯店的天香樓裡是一人一份平均分好的決不會有不公平的現象發生，但不是一大盤飾端出的菜餚，倒也讓我一陣好險與遺憾，好險的是不用給人看到我狼吞虎嚥狀；遺憾的是不能大家你幫我夾一點，我幫你舀一些。不過看著一點兒細葉的茶末沾在蝦仁上，有種和煦的溫馨感，真不知道為何這麼想，像一群行家美食朋友說的，不是身形粗大厚實的蝦子，而是小且結實咬來有種軟脆咀嚼感，茶香不那麼濃郁，是一種愈嚐愈有韻味的細細餘香。跟那種烏龍的濃厚或與香片的花粉味兒是各擅其長，我需要花些時間來消化用心記下這味道，斟些些鎮江醋唄！我心裡期待的如此想著，嗯∼漸漸地迷戀上酸之解膩清新的我，果然深深拜倒在這般最佳拍檔組合，於是乎後續未盡五臟廟的小蝦仁們都通通跟醋料送坐堆囉！才剛用畢了餘香悠揚的蝦仁，上了西湖篿菜羹，精巧碗盅裡飄盪著一小撮小撮的篿菜，那個形狀很像我小時候常常畫稻田的箭頭符號，舀起一匙入口以為那個羹沒有調勻還有種錯覺以為裡面放了蒟蒻，沒想到K計親切在旁解釋道：篿菜是生養水中的浮萍植物，本來葉上就有種帶著黏膜的物質分子，所以煮來自然而然產生那外層的清脆略帶些黏性的透明外表哩！這下子不但得了口福還長了知識，重點是我十分高興地沉浸在那種咀嚼的快感，又有脆脆的還有粘黏的，好吃新奇又好玩！這道一定很顧腸胃的呢！

再來了西湖醋溜魚，清蒸的臚魚淋上少許的醬油膏〈我開始機車的突發奇想是不是新高的呢？不是，因為新高的醬油膏是帶甜的。〉還是佩服師傅的手藝能力，土味腥味都不見去，魚肉十分鮮美，或許是海水魚吧！不過我覺得師傅對我們有點過好，魚給的蠻大塊的，開始有點飽撐感難道是小菜吃的太好的緣故嗎？在我細細夾食魚肉的同時，K才進進出出包廂數次，又換得了小姐送上糖心燻蛋一盤，這可也是頗得我欣賞的一項小品喔！蛋黃可是軟稬帶膏的滑緻，而我向來最愛的蛋白可是早被薰香入味，色澤呈淡褐琥珀，要不是醉雞跟番茄吃的太多，我可能會吃下一整盤說…。才脫口說完了一個冷笑話外加星爺經典名言錄裡的某段，小小甕的正宗杭州東坡肉，擺正放置在面前。順便盛上一碗香氣騰蘊白米飯好搭配，豬的肥肉部分老早就被燉煨地一夾即散，撲鼻的香酯醬味，實在好下飯，可是我胃裡的空間額度已在飽和之間游走，用筷箸配著小口Q感滿點的米飯，又是感嘆自己的肚量不夠大，一旁的K不好文豪東坡食肉，另外換點了炒鱔意麵，讓我也順便吃點嚐嚐味道，啊∼這個也讚，鱔魚似乎有被預先炸過再炒帶有酥脆金黃色感，伴著那意麵，喔∼亦是好吃到不行！

這些正菜用到近尾聲時，小姐又來奉茶，這次真的就像是香片了唷！可是比我在天母L茶屋買喝來泡的春風茉莉，茶香餘韻可又上了一層。我有些兒後悔點用了時令水果，因為阿K的湯圓看來好迷人飽滿地被帶有芒果果粒酒釀包圍著。也許是我那種好吃的眼神會讓身旁的朋友產生憐憫，所以─我又得到了那顆塞的飽飽芝麻糊的湯圓，外加兩口酒釀，當你將湯圓一咬餡料流出融入那酒釀的淡淡隱隱氣息在加些時令的夏日芒果來提味，好好喔！原來酒釀是這樣美味的，跟那種印象中衝鼻的酒精工業味覺很截然不同呢！

這餐吃得了好東西，雖然有人嘴刁的說著午餐還是比晚餐差些，可是我們大家還是很樂，加上又與美女Venlo相認，匆匆又趕回公司的我，大滿足！


【註一】尋秦記是香港一部有名的歷史小說，作者黃易。書裡是說著一位身手矯健智勇雙全的能者─項少龍奉了香港首富李嘉誠之命，運用革命性的科技─時光機器回到兩千年前的秦朝紀錄拍攝下秦始皇登基的歷史性一刻而衍生出的牽動史事的一連串事件，以此部書改編而成的港劇。男主角就是那個古天樂。
原寫於2002.6.29發表在明日報台