蘋果妮子

想自己這一輩子當人，可能跟吃脫離不了干係，尤其是對著美食當前或是佐以華美逼真的圖片為伴的道地精采文章時，嘴裡的唾腺分泌也會在不知不覺中，流了許多口水滿地。就這樣造就了一個貪杯好吃的自己…

久聞了一群和我同是饞神出身的好朋友口中的和幸，終於也有機會敲了日子，訂位前往。先聲明一點，它可是只限當日訂位的，下午一點開始。說來是很有趣的，其實它並不是美輪美奐華屋，砸下重金去堆砌出來的店點，只是知道了大家對它的讚不絕口，此次得了難得機會，連午餐也吃的簡單用的清淡，準備晚餐好好大啖一番。

下班時段總是尖峰時期，路上的車輛行人似乎也是在到處趕往著那裡，看著手錶指針上的越來越接近，幾個人都不由得緊張了起來，直到我進了店門玄關，脫下了鞋，見著朋友已經在座席上就定位，這才鬆了一大口氣，哇！好簡約樸實的店內氣氛，猶然是來到了日本朋友家中作客一般，家庭溫馨的暖暖開懷，在僅有的空間範圍內，看到容納了最大極限的位席數目，嗯∼可是還是不夠多，而且是分毫無虛席，待我真正理好自個兒，可以開始從容和好友閒說聊話時，她才說：
『我今天下午時接到和幸的Confirm電話，確定我們是不是真的要來吃，還提醒我，若遲到，訂位將被取消！』
嚇得Ann下班就連忙趕著來到這裡，心裡還不停的七上八下，遲了一分鐘深怕我們的和幸晚餐就這麼平白飛了。

我還沒有定神仔細研究菜單，Ann早熟練的提著菜單，一項一項地老闆娘點餐，西哩忽嚕點了一堆，也不知道有多少道，只曉得，當Ann想一人來一份鮭魚泡飯時，和鮭魚素來很少打交道的Greta面露出為難臉色，恰巧老闆娘馬上很阿莎力的說：『不用啦！那麼多吃不完的，兩碗就夠了！』語畢，我們也再加點一顆梅子飯糰。捧起了熱茶先暖暖早已唱悲歌哀嚎求饒的腸胃，看見面前的開胃小點，嚐一口，覺得挺舒服的鮭魚，被蒸烤過，配有略帶米醋及海帶的湯汁，可能是真正的料理用心吧！讓害怕重重鮭魚味的Greta也覺可口，就著我平日超愛的日式沙拉拌著和風醬汁，一嘴吃一口話，努力地開始聊最近的狀況及有的沒的，Ann告訴我無聊的話可以欣賞一下，右邊整面牆上的名人簽字留念版，不過可能是來此光顧嚐鮮的名流人客太多，看得我眼花頭昏的。

而菜餚也慢慢的一面上一面用，真是一再一再地令我驚艷讚嘆不已，我熱愛日式料理其中好喜歡那個明太子炒花枝的軟香脆感，微辣細細嗆感的明太子毫不張揚的刺激著我好食貪嘴的味蕾，讓我忍不住口直直往那盤花枝不停的夾，再來有生魚片上場囉！除了鮮美乾淨可口是最不能缺的基本要素之外，我們看到思慕已久的蔥末竹夾魚生魚片細段，淋些清清爽爽醬油上去，夾取一小口入嘴，啊，我好喜歡魚肉與蔥末融合的爽朗鮮度，絲毫沒有腥味土味，吃的到細緻肉質，卻因為處理成細碎絞段的，所以也沒有肉筋的問題。涼拌韃旦生牛肉本是我擔心的一道，可是嚐來也很沒有負擔可以沾取一些薑末，讓味覺增添一些研磨的薑果香。

一邊喝著熱茶，手執一枝烤肉串般的燒物，咬了一口才曉得是海鮮，仍搞不清楚是啥東西，再多問幾句，原來是烤鰻魚肝呀！好香郁的海鮮味，素有的Q感跟一般內臟料理截然迥異，恰到好處的些細微苦帶鹹甜，朋友招呼著我們快快趁熱吃剛上桌的可樂餅，瓜分了一塊，用食筷撥開時，騰騰熱氣霎時緩緩飄進鼻喉之中，多怡人滿足的氣息哩！吃的到這個紮實滿點的餅，食物就是熱熱微燙口時，最最迷人了！再來一塊鱈魚魚板炸起司，魚板的本身沒有太明顯的味道加入了起司之後，讓這塊魚板的內容變得Creamy馥郁濃的有味，多吃一口就又要開始感性起來，覺得身為人真是幸福到不行呢！

一陣時光好菜快手上桌後，速率開始慢了些，我趕緊扒了幾口鮭魚茶泡飯，今天其實吃了好些有關鮭魚的料理，真是委屈了Greta呀！沒想到和幸的鮭魚料理還頗能讓Greta接受的，只要不多食即可。

不知道是自己的錯覺所致，還是想賞花吃果想瘋了，我一直覺得清酒炒蛤蜊怎麼有股濃洌花果香，大家都說那是清酒香，才不是什麼花果味，我只好多吃一口梅子飯糰讓腦袋再多轉幾圈思考一會兒，唉！算了！不想，還是拿一支羽揚烤雞翅來啃啃比較實在吧！整支翅肉應該已被用水略燙之後，稍微清炸再進烤箱，嗯，雞皮被處理的十分金黃酥脆微焦，都是外面早沒有軟肥皮肉的負擔，但是裡面還是包覆了香雞的肉味肉感，這樣精心的製備我最喜歡的雞翅，打心中感謝師傅…，再來一支啦！

這一頓我們吃的著實有些趕，因為生意好的不像話的和幸，晚上開始營業，分成了三梯次分序讓客人用餐呢！而且Ann下午一點十來分訂位時，也差點就訂不到位，讓我們抱歉，而店內的各式各樣來頭的顧客也真不少，大家都是它的好朋友老主顧吧！而和幸就如其名，帶給人們和樂平實的喜悅，沒有太多的累贅裝飾。希望下次來這兒大吃大喝的約期就在不遠處。

PS.本次最大的遺憾就是沒喝到朋友遠從日本帶回的大吟釀，啊∼想喝∼
和幸
02-2568-2736
北市林森北路119巷84號

原寫於2002.3.30發表在明日報台