蘋果妮子

謝謝tiffany的邀請，跟上他們班請老師應景加開的聖誕烤雞課，班長莉莉安把活動規劃的很漂亮。






一共9位同學加上老師，一隻重達14磅的火雞，填料有栗子、洋菇、西洋芹丁等，塗上醃料還有匈牙利紅椒粉等，屁股用竹籤封好，頂端放塊奶油(避免上頭烤得乾巴巴)，腿腿也得用鋁箔包好免得縮皮太多。

火雞不忘每20分鐘淋點之前熬很久的牛骨高湯。








前菜還有Tapas小點，用以起司、橄欖、蕃茄乾、油漬沙丁魚乾切丁，扮和鹽、楜椒等，還有好好吃伊士尼混合香草等等作成的香料奶油，佐棍子麵包吃就把肚子佔掉不少空間。

鵝肝佐魚肉白酒凍下襯鬚苣沙拉，百分百成份的鵝肝塊，吃起來好有幸福感，同學紛紛說起我愛膽固醇的喃喃語，白酒凍鮮爽的滋味，與微微苦韻的生菜，合調出屬於成熟的風味。






首次嘗試的多利魚乾煎好之後，淋上帶有獨特香氣波特酒的沙巴雍醬，舀上一池魚子相搭，魚肉十分嫩口，，這餐真是越來越高級。

莫札瑞拉起司佐番茄溫沙拉，義大利酒醋醬可以自己玩DIY飾盤，個個很有藝術天份。

還有美酒相伴的美味結婚，火雞出爐了，外皮紅豔，切下口還留下肉汁，跟印象中乾癟又柴的火雞肉真有天壤之別哩。

老師用滿滿豐富的蛤蜊肉打碎煮製成的濃湯，鮮醇到不行，就算好飽我也多喝上幾碗。

最後還有粉紅調的木輪蛋糕，完全著了女生們的心。

好歡樂的一個週末，從下午吃喝到晚上，老師上這麼久的課，辛苦了！

大家聖誕節快樂！