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上次做綠番茄果醬已經是六年前的事了。
起因都是因為法國女主廚Christine Ferber果醬，那陣子大家瘋狂的愛吃果醬愛上做果醬，那天在院子裡看到綠皮未熟的番茄，心想就跟法國媽媽私房糕點院子裡的好像吶～
這次就做跟法國媽媽一樣的版本吧。
【材料】
‧未熟綠番茄與砂糖=1:1
【作法】
‧蕃茄切小片塊，拌好砂糖，醃一夜。
‧大火煮滾後，中小火續煮到醬汁濃稠約20-30分。
‧果醬瓶先用熱水消毒過，乾燥裝瓶，旋好封蓋倒扣放涼，小V說這樣是DIY真空包裝的簡便方法唷。
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