【記食】微風B1-丸壽司 @ 蘋果妮子

微風B1-B3經過櫃位重整之後，餐廳及美食攤陣容越來越堅強，加上SOGO復興新館開張，也多添了不少有趣、好吃的店家，到忠孝復興一帶的就不怕沒有好店可吃了。

過了用餐時刻，約一點多抵達，不需排隊即可入座。

店內供應的綠茶濃郁，熱呼茶湯，用來平衡冷品的握壽司正恰當。

因應迴轉壽司的方便點，每對供應的壽司貫，都由不同邊緣顏色來表示不同價錢。也有照片式的單張菜單方便客人點菜，各品項都能讓顧客現點現做，所以挑悠閒一些的離峰時間來品嚐，會更從容，也多些餘裕細細品味。

開頭因為受不了過了用餐時間的饑餓，和Clair像師傅先點了幾款壽司後，看準迴轉中的壽司，拿了兩盤，沒想到其中之一居然是鮪肚肉。難怪覺得油脂過多。

竹筴魚清瘦爽朗帶彈性，現捏製的才好吃，明顯薑末大大提點味道，這氣溫順一點才好。

甜蝦個頭不小，口感也頗甘美微甜，不錯不錯。

赤貝，因為海潮的鮮鹹氣息與齒貝間脆感兼具，令我們再追點一次，不過前後兩次的做法略有差異，第二次貝面上劃上刀工，更易於咀嚼，好吃度再次上升。事實證明，就得這樣才是美味唄。

生干貝滋味亦好，還算飽滿，只是光看表面不是太潤澤感。

微炙鮪魚身就乾瘦了點，入口有點柴，有些可惜了。

鳥貝，是鍛鍊一口牙齒的，質地有點韌～

海鱺魚，濃纖合度的恰到好處肥腴，吃的津津有味。

一路下來加上重複點的，大抵也14貫了，一共花費1000出頭大洋，一人約500元，若不是不慎吃了大Toro下肚，應該會更划算，不要計較刀工，不拿高標準的握壽司店內容來比較，這的確是實惠又具有一定品質的迴轉壽司店。

只是用餐時間難排，也不知道尖峰時間品質維護如何，總的來說，還是不錯。

丸壽司

地址：台北市復興北路一段39號微風廣場B1

電話：02-6600-8888

營業時間：11：00-21：30

甜蝦