蘋果妮子

面對當廚娘的日子，雖然累而且手腳也不俐落，但妮子開伙那餐，桌上的料理必定特別。

也不是說煥然一新有別於許爸許媽的烹調，但是在日本台、Knowledge頻道等美食節目、料理達人週週日日耳濡目染的洗腦之下，沒有揮大旗的能力，但起碼也能有點花樣。

這週和同事約定好了每天的午餐就由我打點，天天義大利麵餐，但由簿同食材搭配唯一的主角，麵，而且是義大利樣子的。

可是三餐都吃Pasta，目前還無法克服這個難題。畢竟，我想10天內健康瘦3KG，但別人不見得能忍受三餐都是麵麵麵咩？總有人會想來點魯味、香雞排、時來運轉便當啥咪的。

本週午餐清單

週二─ 蒜片辣味青花椰麵

週三─ 牛腱燉蔬食麵

週四─ 針菇培根捲拌香炒蘑菇雞丁麵

週五─ 紅醬茄汁海鮮麵

離題了，要說的，其實是晚餐的菜色，上面菜單做出來的麵全都沒有照片紀錄。沒辦法，如果要弄晚餐，忙完之後接著又做一頓隔天的便當；又或是，下班去書店採買一陣後，累的像狗一樣，卻依舊像被制約般地，乖乖走進廚房，弄起明天的美味便當。沒救了，我的腦子大概秀逗。不過這可能也只是一時的玩心吧！應該不會這麼持續努力做菜的。

【材料】

1.雞丁 300g〈量約一碗公〉

2.蛋   3只

3.蔥花 少許

4.米酒 1小匙〈量約一只去貓空泡茶的小茶杯容量〉

5.白胡椒 少許

6.醬油 1匙

7.蒜頭三瓣，薄切成片。

【做法】

1.先將雞丁加入米酒、醬油、白胡椒，拌勻放置一會兒入味。時間不拘，但起碼來個5分。

2.將3枚蛋打散成蛋液，倒入蔥花，繼續攪拌一下，一樣，均勻一下喔！

3.鍋子燒熱，開中火。倒入些許油。我家都用橄欖油，看你家用啥油就啥油，先放入蒜片爆香。

4.放入已有醬料入味的雞丁，拌炒一番，約1分半，看看雞丁是否都因醬油上了可口的色澤。

5.確定表面都已炒熟後，火轉小點，倒入蔥花蛋液。

6.讓底層的蛋皮煎熟，約半分鐘至1分，期間可用鍋鏟鏟著蛋皮週邊，確保不粘鍋。

7.接著，將一半的蛋蓋過來，就像將一塊餅折半，合起來一般。

8.熄火，上桌。

【感想】

做菜真的可以激發人的創意，這陣子真的都是有啥食材再決定要做啥菜。本來要用心愛的Le Cruset烤盤香煎雞胸肉，無奈何擱在冰箱裡的是已然化身雞胸肉丁了…，所以計畫改變，成了這道。

還不賴吃，可是我拌蔥花蛋液還有加入一點鹽，所以秀上來的食譜，就不放了，味道會剛剛好的。 

簡單好做，下飯。還在等啥，試試看囉！包你博得滿堂喝采！！