蘋果妮子

因為工作職務緣故每天努力漫遊網海的Jenny，對中她阿姐的口味，幫忙報名了課程，成就了終於來學學上課的機會。

要不然這麼遠，一般課程費用也偏貴，怎麼都很難下手。

寬敞空間，牆面上可愛繪圖，是實踐大學教室的創作之筆。是研究室，也是食堂。

應霽老師詢問大家怎樣的意願想來上這門課。

『來看偶像的。』總不能這樣說吧，我內心OS。

今天上菜的菜色，是從半飽的食譜裡挑出幾道適合夏天的料理。

清爽的沙拉─Gado Gado印尼雜菜沙拉。
餐點─紅蔥頭鹹肉菜飯。
湯品─青木瓜蘋果排骨湯。

太久了，都忘了這些曾經出現在半飽的誘人菜色，如今重現在眼前居然還是這麼新奇。

都是事先準備好的餐點，由老師和廚房夥伴一同完成。

這麼多風貌結合不同國籍料理的餐點，是來自老師的家庭成長背景，爺爺奶奶是印尼華僑，又曾經在上海定居。

因為喜愛食物，所以幾乎很常做菜，不過不注重過於斟酌的份量與標準，美味最重要。

印尼雜菜沙拉裡頭有我喜歡的秋葵，也有我害怕的白玉苦瓜，但辣味十足Gado Gado醬磚拌了花生醬等調味料之後，搭配了蔬菜豆腐搭著吃，意外的好，消彌不少怕怕的苦味，醒味又兼具提神，越吃越有勁。

一上桌便飄香撲鼻的菜飯，老師戲稱是台式上海菜飯，但是香氣濃厚又飽足感滿滿，裡頭還多加了微炸過的芋頭丁。

加了蘋果紅棗一起煲的青木瓜排骨湯，連青木瓜都已鬆軟，溫婉好飲。

邊聊讓大家邊問問題，聊起了每個人都有生長生活中的故事，半飽是在SARS期間完成的。做完此書後，感想走了世界各地吃了那麼多菜，怎麼忘了探究身邊這塊香江的飲食呢？所以，研究食材，找朋友一起吃，更因為朋友們那些精采的故事，成就香港味道的作品。

會後，大家輪番請老師簽名。
有個書迷帶了幾乎完整老師的著作請老師一一簽名，真多呀！除了有心，也得有力XD。

學學上課，真的頗有趣味。