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想方設法要讓夏天吃得健康又有好食慾,滿滿蔬菜是一定要的!如果是一個人在家用餐,準備這麼一碗也非常足夠了。青檸羅勒醬汁的風味
輕盈爽口,邊享用沙拉時邊和姊妹笑稱,火紅J香水的經典味道現在儼然也成為受歡迎的沙拉醬汁口味呢!(笑)

【青檸羅勒豬頸溫沙拉】

【材料】
1.豬頸肉一片
2.蘿蔓生菜1-2顆
3.秋葵6-8根
4.通心粉50g
5.半顆檸檬汁
6.5Tb大匙羅勒葵花籽油
7.Feta起司一小盒


【做法】
1.豬頸肉抹點香料,煎熟切片待用。
2.生菜洗淨脫乾多餘水分,切為4公分一段的寬度大小。
3.秋葵滾水燙3分鐘左右,撈出泡冷水放涼,切丁。
4.滾水煮通心粉,撈起淋上些羅勒葵花籽油稍微拌一下防沾黏。
5.調沙拉醬汁,油:檸檬汁=3:1
6.青檸羅勒醬汁拌入沙拉葉中,再依序放入秋葵、通心粉與Feta起司塊。
7.最後放上豬頸肉即成!

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一直很愛室友準備的燉菜,加上市場的菜攤老闆娘知道有客人喜歡節瓜,定期看到節瓜狀態好價格優就會批來賣,這次還進了黃色節瓜真開
心!
我和室友紛紛向闆娘交關,兩天各自買一些回家,夏天吶,不想在廚房弄鍋動刀的煎炒,做個燉菜免麻煩,上桌顏色好看,菜餚清爽又健康


【什蔬牛肉燉菜】

【材料】
1.綠節瓜一條切約1cm寬切片待用。
2.黃節瓜一條切約1cm寬切片待用。
3.絲瓜半條切約1cm寬切片待用。
4.牛番茄2顆切約1cm寬切片待用
5.胡蘿蔔一條,切薄片待用
6.牛肋條一條抹上一點點紅椒粉、孜然粉待用。
7.羅勒向日葵花籽油幾匙。


【做法】
1.先在鍋子底部淋上2匙羅勒向日葵花籽油做底。
2.將1-5蔬菜以顏色穿插依序排成一圈,排滿排好。
3.將牛肋條塞入蔬菜中。
4.灑上少許鹽、胡椒調味,再淋上一兩匙油。
5.蓋上鍋蓋中小火煮45分-1小時熄火。
6.上桌前再淋上一些羅勒向日葵花籽油。

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【羅勒歐姆蛋捲】

【材料】
1.雞蛋3枚
2.節瓜半條切丁
3.番茄一顆切丁
4.牛奶少許
5.鹽、胡椒少許


【做法】
1.冷鍋冷油起鍋,中偏小火。
2.放入節瓜與番茄拌炒,待節瓜果肉顏色變淡,倒入蛋汁。
3.用拌匙在蛋汁中戳幾個洞,讓蛋汁流出,減少歐姆蛋內之蛋汁。
4.待鍋內蛋汁呈現微微凝固狀,將一半蛋面從底部翻起蓋上。
5.續煎1-2分鐘定型,盛盤上桌。

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同場加映,用蒜味油抹上薯條塊做出香噴噴迷人的薯條~~~~,跟歐姆蛋捲拼成一盤就是早午餐定番照了!

【食材提供】Pekoe -羅勒風味葵花籽油

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