蘋果妮子

元旦假期，姊妹約了一齊外出散心，頭一天假日天氣大好，欣賞了桃園坑口鄉的社區營造彩繪村，默默無名的小村莊，因為畫家的巧手妝點，頓時色彩繽紛了起來。


日落時分，抵達彼刻。Piccola 彼刻，義大利文"微小"之意，老闆希望從一個微小細心的開始，開創出彼刻的好佳績。


姊妹嚐過推薦我們必要去嚐，一趟路老遠，大概也得週末假日才能成行。

為我們介紹菜單的服務小姐，口條清楚對料理又嫻熟，本以為他是餐飲本科出身要不就是之前在某餐廳工作過，沒想到是她頭次的餐廳職涯，對吃的熱情讓她樂於周旋於忙進忙出的餐飲工作，真的是很敬佩。

老闆是台灣新女婿的正宗香港人，雖是義式餐館，料理屬性風格偏傳統調味，也吃出有別以往的典型義大利菜。店裡有座控溫控制開瓶葡萄酒的葡萄酒機，所以每道菜都有建議單杯搭配的酒單，對於只有兩人或是單身上餐館的人來說，就能獨享餐酒美味的組合。


【未成年請勿飲酒，酒後不開車～】
請老闆為我們所點的菜挑選了2009義大利Chianti酒區的ASTORRE作為餐酒，帶果香酒體均衡飽滿而不厚重，跟今日菜色精湛演出。




開胃菜的羅馬式燉牛肚軟爛、茄汁入味，喜歡烤過的棍子麵包淋上馨香初榨橄欖油、而不在菜單上的隱藏版菜色烤中卷填了蝦仁等餡料煎烤，口感辛辣開胃，其中還加了魚露調味雖說好像是南洋風情，其實運用這項食材是義大利歷史裡也這麼使用的，聽老闆這麼說真是長知識。肉質厚實的中卷，既辣又鮮真是我們最愛的第一名頭盤。


尋常的水牛起司搭番茄，也讓彼刻用品質好的進口莫扎瑞拉起司搭配番茄與麵包拌上醬汁，呈現沙拉新滋味。


漩渦湯stracciatella，名字特別義大利文翻譯就是"四分五裂"的意思，作法口感也給我們新印象，像是清清蛋花模樣，嚐來卻有起司香氣與白花椰芋菜湯則是濃稠綿密，典型的西式湯品。





鹽烤帶骨魚的赤海是頭一次嚐，肉質緊實略帶膠質，先煎再加入湯汁煮，連湯汁都不想浪費的又加點麵包沾佐享用。特愛麵包附的油拌醃橄欖，也好下酒！


裙帶牛排，牛肚部位的肉片烤妥上桌已切好薄片，肉質嫩口味道入裡，正合適一口酒一口肉。


另點的阿瑪翠斯吸管麵，硬度也剛好！



飯後的Gelato香水冰淇淋還有巧克力Budino，濃郁的巧克力滋味畫上此餐完美的句點。



這頓好餐下來，人均910，若是不用酒的朋友應該600多就能享用了，真心推薦餐酒搭配，料理才能真盡興，舉杯祝2013大家順利平安，越來越好～～

【彼刻義式餐酒館　】
地址：竹北市光明三路 84 號
電話: 03-5586831



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