蘋果妮子

早在月餘前約定好一同到大方家小聚，有廚房有鍋具，也有大家休息走動的客廳跟陽台，對於假日只剩一天的我來說，也是非常期待。

週五夜裡勤奮做著亞麻仁籽薄餅麵糊跟材料，用了幾乎整夜時間煎了26張餅皮，真不知道是什麼動力，這部分另文再寫。

下午兩點抵達，有人已經在板橋掃過油庫口麵線跟好吃香腸，直說飽撐塞不下東西，還好我在家只有吃點粥品配醬菜、蒸蛋跟絞肉，因為自己曉得今日重點在這兒呀。

一邊喝著木瓜牛奶桌上還有好吃車輪餅，做了簡單幾捲跟乾煎了一份酥餅之後，啟用Valence最新入手的熱門蒸鍋，下鍋蒸大閘蟹跟帝王蟹腳～

都是活跳跳的大蟹與小蟹，帝王蟹蓋上濕布或是紙巾打溼蓋在上頭冷藏即可，但要記得不定時在濕布上打點水，讓帝王蟹舒服，不致乾涸。



下層放水可放米一起煮，大閘蟹、帝王蟹腳放上層分兩次蒸，蒸到冒出蒸氣就可以熄火，很方便，不過我們人多有點不敷使用，哈哈。



初秋的頭隻大閘蟹，個頭飽滿，黃金蟹膏滿滿，吸吮入口的濃郁，充滿在鼻腔。一旁的大方直說，是不是要接近中風邊緣啦。稠密的蟹膏，可以了解日本人把蟹膏稱之為味增的想法。


帝王蟹的蟹腳飽滿呀，海潮的微微鹹度加上蟹肉的自然甘味，每個吃的人都陶醉不已。V出手俐落的剪著蟹腳殼，我們有如忠犬，只要旁邊等吃便行。蟹黃也是滿滿，發揮勤儉持家的精神，好好刮下蟹腳邊的肉，隔日午餐加入大燕麥片跟添入干貝醬做粥吃。

Ivy帶來的伴手禮，甕缸雞，用大方家的國際牌蒸烤箱再次回溫微考過，外皮酥內裡嫩的肉質，也是好好食。(是說...這群人怎麼一直吃不停..呀)

晚上拿出飯菜舖子的好料，一小箱料理，隔水加熱、微波加熱就能輕鬆上桌，酒香雞卷直接退冰解凍涼菜上桌，無骨雞腿、砂鍋牛腩、鹹豬肉隔水加熱，醬爆肥腸、烏金排骨微波加熱，牛腩還分肉塊包跟湯汁包，可以加熱好牛腩後再放入小鍋加湯汁包讓味道更入裡，還可以變化作牛肉麵，發揮一菜多用的創意。



一桌菜加煮好飯就能方便上桌，雞捲的酒香濃，無骨雞腿肉緊實有彈性，加上南洋辣醬汁變得好開胃，肥腸嫩又大塊，處理的也乾淨很適合當作下酒菜，豬小排沒搶到，鹹豬肉也醃製入裡，自已再沏些蒜白蒜苗來搭更好！




飯後，還有sophia在便利商店採購的果凍、愛玉們，加上好吃古早味芋冰，今日小聚真是狂食吶，上班日開始要修身忌口均衡一下了。


北海道帝王蟹-海鮮市集
樂天市場─飯菜舖子