蘋果妮子

想起自己被啟蒙的味蕾，也差不多在2002開始吧。

加入美食社群，許多資深懂得食材、料理、酒類的朋友，因為共同的喜好齊聚ㄧ堂，第一次的巧克力品嚐會，打開自己真正人生的甜點額度，像塊海綿一樣，不論哪種食材或是哪種飲物，因在此園地全都有了新的視野。分辨可可含量來定義是不是巧克力。

還記得那趟義大利之旅，停留翡冷翠雖只有短短一天一夜，還是拉著旅伴上中央市場，把握即將啟程托斯卡尼前的僅有時光。

掃巴薩米克陳年酒醋，買風乾火腿塊，旅伴艾瑪驚於我下手的快狠準(沒辦法，時間有限)，到了托斯卡尼山城，奇央堤一帶的酒莊還是執著想探訪的，不過很高興買到了想買的，也吃了頓很美好的酒佐餐。如同Yilan在書裡所言，少許幾滴陳年酒醋，讓冰淇淋更有滋味，簡單的沙拉或是乾炒磨菇也變得更有風味，就好像變魔術一樣。

喜歡上Christine Ferber果醬，取材自然新鮮當季的水果製成的真材實料完美比例果醬，從而買回果醬書，遵循著食譜作法，自己認真有如一位煮魔藥的巫婆般，守候在一鍋未完成的果醬，在夜裡用木杓來回攪動著。

入手第一款料理東西軍美食節目中成名的好鹽─土佐鹽丸之後，到日本就想到超市尋寶，看看還有什麼有趣的美味鹽，貪心地這也想拿那也想買，好像吃鹽有如吃米一樣。好東西的品質大家都看得到，想起和許媽就著蒸熟的雞胸肉片，灑上少許的鹽之花後享用，除了自己知道好鹽提點的甘美之外，許媽居然也驚艷於鹽之花的鹹中帶著輕甜，花雪般的漂亮結晶，更顯得珍貴。

到日本，當然清酒櫃的巡禮也不可少，有親切的服務人員為你做適切的介紹與推薦，誰又知道，只是因為精米程度不同，製作出來的吟釀清酒居然散發出如果香花氛芳香般的氣息？

而單一純麥威士忌，以為是高酒精的飲料，卻沒想到儲存的大橡木桶裡，島上迎面的海風無情的吹拂著，不同環境不同的桶子及不一樣的年份，製造出來的威士忌各有各的風貌與特色。

和Yilan一樣，喜愛那本法國女人不會胖，只吃真正好吃新鮮美味的、自己想吃對自己身體好的，滿足就停止決不勉強而過量，加上適量的運動，真的不會胖，還會慢慢成為正常標準的體態甚至更窈窕！

極致之味裡所談，是讓生活飲食變成一種樂趣，成為一種可以追尋更有趣更開懷的飲食方式，多理解這其中一樣，你也會和我ㄧ樣，由熱愛這些小事物進而覺得生活似乎變得有意思呢！

圖片來源：博客來書店