蘋果妮子

好困難的挑戰呢！要將四天三夜裡，塞進小腹大胃的每道甜品佳餚小食，通通巨細靡遺一滴不漏地描述出來…真的，讓我很頭疼，倒不是東西不好吃，食物不美味，因為號稱美食之都的香港，的的確確是處處珠璣，隨便的小玩意兒也都可以讓我們驚艷，就是這樣才讓我們花盡所有力氣、走的腿都軟了……啊…。


似乎凡是身為觀光客的，沒來過這兒，都不算光臨過香港，衝著雜誌刊載的唯美細膩茶點圖片，說啥也要嚐他一嚐。有了好保姆Ankor哥的帶領，我們一路順暢地從中環地鐵站一路踏著有效率的步伐輕快走著，見過樓下頭捲包巾的印度阿三，爬呀爬地，在三樓覓著位子，嗯，應該說，是被保姆領上座的。

觀察來這兒用餐便食的旁座人客一番，與其說是觀光客還不如說是老人茶會還來的貼切，放眼望去不是禿了頭的，就是白了髮的，要不就是皮膚皺皺沒啥牙齒！真有一種遊龍宮回來，景物依舊人事全非的錯覺…。頭一次上HK的茶餐廳，實在是沒啥概念，笨拙地連要啥茶都得問一問，最後還是依詢大哥意見，點了第一次喝的─壽眉。是香港茶餐廳常用的茶款，其他還有普洱、水仙、菊花、香片〈這少人點〉，就屬我們點的跟普洱最普遍，反倒是在台灣常點的菊普就不在香港的市場上出現，Ankor哥如是說著，心裡想著還好我沒有阿聳，點這我不愛喝卻只認得的較好聽茶名，差些出糗呢！Ankor哥接著示範在地人使用杯茶器皿碗瓢的以茶清洗，讓我們親臨見識也算洗塵吧！〈可是用熱呼呼的茶洗…，好…燙喔！〉如此折騰一下笨手粗腳，才有香氣熱茶可喝。建議不勝那普洱強烈突出茶味的人兒，都可以試試較清淡平和的壽眉，包你可以消些喫茶點的油膩又兼幫助一點消化！

看我們效率太差，還在躊躇無措、七嘴八舌老是沒結論，褓母早西哩呼嚕跟一位服務員阿婆點完了第一輪，〈連服務生都是阿婆阿伯，這兒果然不是年輕人來的地方…〉，正在和一夥人嘀咕八卦時，第一堆的小蒸籠已然登場，因為在綠色航空班機上撥弄那稠成一團沒有和成一口吞下喉的我，這會看見好吃地，眼睜睜地望著熱氣騰騰的茶點早是口水流滿地，正要下箸大快朵頤一番時，又被保母制止不夠專業，應該先拿出相機盡盡身為觀光客的本分，沒爲報告做做功課怎行呢？胡亂地拍了一陣，還是快快將這些行頭收起，動筷比較實際點。這是來到香港的第一站、第一餐，沒有什麼可以比較的，不過飢腸轆轆的脾胃裡可以填塞一些所謂的美味，總是件好事。

我很喜歡茶餐廳裡的蝦餃呀、燒賣呀，咬來的清脆口感令人覺得入喉有極佳的舒適，配上啜飲一口的輕輕淡雅熱茶爽爽口，使人曠心神宜呢！飲茶內慣有的柱喉蒸排骨仍是一如往常地口味大同小異，火候炊蒸入味。另外的酥皮蔴蓉包、蛋黃花生蓉包裡的料餡香味四溢，甜美的細細沙料地微緻讓我在嚐過鹹品後，換作甜品的相互補足。喔∼只是包子皮的黏在口腔上額，讓我有些兒難受，嗯，不要一直吃包類的單點品項吧！另外點的招牌品項─像鵝像鴨的香酥，反而不討我歡心，可能味蕾不夠敏銳嚐不出其道地唄！

一陣茶足飯飽之餘，拌上幾個冷熱不一的笑話佐餐，倒是讓小腹漲到不行。保母搶先一步爲我們結帳，〈唸書念輸別人，連結帳也搶輸…〉，又領著我們前去一家轉角的涼茶舖─春回堂，丟零錢買杯涼茶去去油膩及快要衝上腦門的燥氣。分成兩種顏色的茶，一是黑不摟冬較無甜味的，另一是像一般中國茶的顏色有些甜味的，我挑了後者，馬上飲下一大口，嗯∼隱隱然地中藥草香氣息從杯中口中吸允到了，試探性地喝了別人沒甜味的涼茶，哇！果然是我怕的要緊地苦味，我看還是回家多練幾年再來嘗試這味兒吧！

喝完了涼茶，暑氣也消了大半！香港，美食天堂，我來啦！

原2002.6.25發表在明日報台
圖：小b提供