蘋果妮子

身體不舒坦的脖子恢復正常轉動運作，馬上又四處混吃混喝了…。


歇息了兩星期沒去參加品酒聚會著實有點覺得不好意思，但是，過了積極參與社團年紀的我，說要有點毅力也是挺心虛的，還不又是因為老早知道晚上酒是那些清單，才又多加深堅定自己定得要去的心呀！

除了拿出荷包裡的少少可挪用薪水來擁有Clos des Goisses Philipponnat香檳，充當苦力送貨到CIA裡，順道便得以喝到Kevin Yen捐出一瓶供給大家品嘗試酒的Clos des Goisses Philipponnat 85’，這樣有多些充分正當的理由唄！沒想到Irene之前就跟我提了大家很關心我最近怎麼都沒來，嗚嗚…，會關心像我這般的酒友想必是酒蠻多需要人喝吧？

晚上先開了瓶Irene帶來Concha y Toro 的 Marques〈好像是99’吧？忘了〉，不過不知是不是先稍稍略冰、冰太過頭的關係，居然讓人入口有如蜜糖的甜韻口感？！
Philip說：『好像巧克力喔！』
『欸…，甜口歸甜口，有沒這麼誇張呀？巧克力？』我真是不置可否。
不過真是有些冰過頭，待溫度回復至常溫一些，就覺得馨香典型Cabernet Sauvignon 的宜人滋味熟悉感覺又來了，再試飲一口，果然，我最愛的Concha y Toro其平順爽口的餘韻滋味便油然生出∼。

再試一支Chateau de Parenchiu Bordeaux Superieur 00’ 中級酒莊的酒，聞來香味質潛沉靜的氣味，加上那四平八穩的均衡度，對這支酒很有好感，忍不住又多喝了半杯，十分溫厚的口感韻質，真是迷人的味蕾刺激。

接著將冰鎮好的Clos des Goisses Philipponnat 85’開瓶品飲了！其實睡了17年之久的它，前不久也才品嚐領會過它醒來富有深度又很豐富的滋味，而今再度品嚐溫習記憶中的味道，以後就只能牢牢地用腦子裡舌尖的背誦將它記住…，已經變得慢緩徐徐的氣泡，顯現出它年代久遠的樣子。不過仍是那種類似青果的梅香，又讓我再次想到阿婆的酸梅湯，迷濛的金色閃耀帶出了焦糖的氣息，美好的味道總要細細再三的感受。

再來則是又開了92年的氣泡酒，其實這款酒很高貴又稀少了，但是一而再再而三的喝，大家都多少有些不珍惜，不然和Philipponnat比較起來，他真的是很像打小鼓與瘋狂搖滾樂的快鼓這般強烈的對比咧！哈！橫衝猛撞的個性在此展露無遺呀！

倒是Napa Valley的Diamond Greek Red Rock Terrace 85’讓我印象薄弱，也許是喝了太多亂了味覺的敏銳唄！

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圖文說明：91.12.11在CIA的聚會裡拍攝。Philipponnat85’在上次香檳品嚐被美人L.P.奪去選美皇冠，如今此次場合唯有她拔得頭籌呀！
原寫於2002.12.18發表在明日報台